こんにちは。管理人のchobizoです。
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ございます。
鳥取市のカニ料理人として、『かに吉』の
店主・山田達也さんがTBS系【情熱大陸】に
出演。お客さんは全国からやって来る人気
店です。
今回は、山田達也さん(カニ料理人)の生い
立ちや相撲とは？、山田達也さん(カニ料理人)
の鳥取市「かに吉」の評判は？を
ご紹介いたします。
もくじ
1. 山田達也さん(カニ料理人)の生い立ちや相撲とは？
出典元：https://www.facebook.com/
山田達也さんの生まれは1965年で兵庫県
出身です。ご両親は、漁港の仲買や大衆
蟹料理屋を営んでいた情報があります。
山田達也さんは双子の弟で、兄がいる
そうです。兄弟そろって、体格が良くて、
兵庫県の日本海側育ったそうです。
2020年で山田達也さんは55歳です。
幼いころから相撲で名前を挙げていたと情報
があります。兵庫県市川高校に在学中には、
宇佐大会団体優勝しています。
その後も、多くの大会でチームの中心的な
選手として活躍したそうです。
大学は専修大学です。1年制からレギュラー
になり、全日本選手権にも出場するほどの
選手になってます。
しかし、持病の腰痛のため、大学卒業後
には相撲の現役生活を終えています。
兄は埼玉栄高校相撲部の監督という情報が
あります。貴景勝や豪栄道など著名な力士
を角界に送り込んだ名監督と報道があります。
山田達也さんは、相撲では株本建設相撲場
で小中学生を指導している情報があります。
日本相撲連盟の情報
出典元：http://nihonsumo-renmei.jp/
また、兵庫県浜坂中学相撲部のコーチを
していた情報があります。
2013年時点で、元は強豪相撲部であった
浜坂中学相撲部は、人数が少なくなって
いるようです。
山田達也さんと部員の特集がされています。
人数が少なくても、大相撲の力士になる
ような選手を出したようです。
山田達也さんは、相撲の指導者として優秀
だったようですね。
『人としてどう生きるか』
を説きながら、多くの若者を育てたよう
です。
山田達也さんには東京でサラリーマンを
していた時代があるそうです。
父親が56歳で急逝したそうです。実家の
お店がある鳥取に戻った頃は、経営が苦
しかったようです。
母親の目利きと腕は凄かったそうです。
毎朝一緒にセリに行ったそうです。その中で、
経験と教えを受けて日々精進したそうです。
山田達也さんは結婚しています。時期が
ハッキリしませんが、実家の鳥取で修業
していた頃かと思われます。
年上でしっかり者の美人女将と言われて
います。山田達也さんの奥さんがサービス面
の充実に尽力したらしいです。
人生の岐路となったのは、料理評論家の
山本益博さんが行政の仕事で鳥取視察の時
に、カニ料理を食べてもらったことが
きっかけです。
山本益博さんから高い評価をもらったそう
です。
それ以後も何度も足を運んでくれる存在に
なってくれたと情報があります。
山本益博さんには国内だけでなく、海外の
名店に山田達也さんは同行させてもらった
そうです。
山田達也さんは出稽古修業したらしいです。
そして、カニ料理に真摯に取り組み、客足も
増えていったようです。
2. 山田達也さん(カニ料理人)の鳥取市「かに吉」の評判は？
2019年度の農林水産省料理人顕彰制度
料理マスターズ受賞者でブロンズ賞受賞
出典元：https://twitter.com/
『かに吉』は2018年ミシュランガイド京都・
大阪・鳥取版で２つ星を獲得をした情報が
あります。
また、食べログアワード2020でBRONZE
受賞の情報もあります。
高い評価を獲得している今がありますが、
30年経てなので、修行中時代には苦労した
と考えられます。
『かに吉』の場所や情報は以下になります。
住所
鳥取県鳥取市末広温泉町271
電話
050-5869-3320
営業
昼 14:30～16:30(※お昼の時間では要予約)
夜 17:00～22:00
定休日
不定休
出典元：https://twitter.com/
カッコいい系の関取の翔猿正也さんも
『かに吉』で食事をしているようです。
出典元：https://twitter.com/
元大相撲力士の芸人・マービンJr.さんも
『かに吉』で山田達也さんと映ってい
ます。山田達也さんのキャラも面白そう
です。
出典元：https://twitter.com/
著名な堀江貴文さんも絶賛しています。
著名な方が多く訪れる『かに吉』には、
予約をして遠方から訪れるお客さんが
多いみたいですね
食べログアワード2020 GOLD受賞した
寿司職人の難波英史さんを記事でご紹介
しています。ミシュランの評価が気にな
ります。是非読んでくださいね。
まとめ
いかがだったでしょうか。
山田達也さんは大学生まで相撲をして、
実績を残しました。
お店に関しては、苦しい時期もありました。
現在は、『かに吉』に著名人が予約して訪
れているみたいです。
この記事では、山田達也さん(カニ料理人)の
生い立ちや相撲とは？、山田達也さん
(カニ料理人)の鳥取市「かに吉」の評判は？
をご紹介いたしました。
次回の記事も要チェック！
